【武昌家政中心】饮食食品安全该怎么样去预防？

   饮食食品安全该怎么样去预防？ 

　食品安全在我国是一个很大的问题，网友们经常调侃说，国人的身体已经百毒不侵啦。可见食品的安全状况令人担忧啊！虽然其他的大食品安全我们无法解决，但是对于生活中我们自己的食品安全我们可以用心去注意去防范，就会饮食安全得多。所以，下面广州白云区家政带我们来了解一些关于饮食安全中的哪些问题我们是可以注意的，怎么样去解决可以减少我们的饮食忧患，我们该怎么样去预防？
　说起饮食安全，我们常常听到令人毛骨悚然的事件，例如广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍.....食品安全已成为国人最忧心的事。身体比一切都重要,还要继续开宝马吃地沟油吗?事业成功家庭幸福的您,为家人健康寻觅到好油了吗?
　武昌家政中心教您学习下面一些知识，对于我们的饮食健康能起到作用！
　你了解为什么四季豆、扁豆必须烧熟煮透吗？
　四季豆、扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，如果扁豆不炒熟煮透，食后能引起中毒。
　你知道为什么发芽的土豆不能食用吗？
　发芽的土豆中含有龙葵素，食后容易引起食物中毒。
　你知道新鲜黄花菜为什么不能吃吗？
　你知道为什么食物的中心温度必须达到73摄氏度以上吗？
　武昌家政中心说，食物中含有很多细菌和致病菌，分为嗜温菌、嗜冷菌和嗜热菌。绝大部分细菌在高于60摄氏度的情况下无法生存，部分耐热菌在70度以上即可被杀死，因此食物的中心温度必须达到73摄氏度以上。
　了解为什么必须生熟分开吗？
　无论是生的食品还是装有生食品的餐具和容器，都会带有大量的细菌和致病菌，如果不注意生熟分开，就会造成交叉污染，容易引起细菌大量繁殖，而造成食物中毒。
　你知道什么叫生熟分开吗？
　是生熟食品制售者分开。
　是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记。
　生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。
　你知道剩余饭菜为什么不能吃吗？
　剩余饭菜中残存的致病菌很多：如金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等，这些致病菌产生的毒素很耐热，如果加热不彻底容易引起食物中毒。
　你了解蔬菜会对人体带来哪些危害吗？
　蔬菜在种植过程中会喷洒大量的防虫害农药，这些农药会慢慢在人体内蓄积，达到一订量时就会容易引起中毒。因此蔬菜买回来后，应注意清洗和浸泡。有专用蔬果剂清洗蔬菜瓜果上面的农药。
　您知道为什么冰箱内的原料需要控制在48小时以内使用完毕吗？
　因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。因此要求冰箱内的原料必须控制在48小时以内使用完毕。
　武昌家政中心：你知道控制蔬菜农残有哪些方法吗？
　蔬果剂浸泡水洗法、加热法、去皮法、储存法、淘米水法、碱水浸泡法.
　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60?C时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

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