武昌家政保姆：小妙招教你如何保存蔬菜

   小妙招教你如何保存蔬菜
   在这紧张的生活当中，大家往往都会一次性买许多的蔬菜，等以后再吃，可是许多的蔬菜几天的工夫，这新鲜的蔬菜就蔫巴了，而且蔬菜里的营养也在不知道不觉当中流失了，那么今天我们针对这样的情况武昌家政保姆教大家如何保存蔬菜。
  据了解到，对于不同的蔬菜，其储存的方式也是不一样的，在平常的生活当中比较好保存的菜是果类蔬菜，例如西红柿，茄子，青椒，南瓜等，这类蔬菜都是在没有完全成熟的时候被采摘下来的，所以，伴随着酶的作用，它还要有一个追熟的过程，在存放它们就要先判断成熟度。
  例如我们拿最常吃的西红柿来说，那么大部分还是发绿的，就可以放在室内有光的地方进行保存，这样可以让它完全的成熟，又能利用阳光来分解和破坏表皮的有害物质，如果西红柿比较熟的话，那么我就可以把它放到冰箱当中，在3℃～5℃下进行低温的保存。
  武昌家政保姆：对于绿叶菜温度湿度等外界环境都是非常的敏感，因此，它们是蔬菜当中最难保存的，营养也是最容易流失的，而对于一般室温下储藏24小时，绿叶菜的维生素C损失在70%以上，在天热的时候甚至会达到90%以上，所以，对于绿叶菜的储存有着一定的难度。
  如果在买回家的绿叶菜是扎着的话，那么回家我们首先就是让它们松绑，然后再放入保鲜袋当中，则还需要扎一些小孔来控制氧气与二氧化碳的气体浓度，最后再放入冰箱里。
  如是白菜，菜花这样的花类蔬菜的话，也是在成熟前来进行采摘的，所以，买回家之后它们还是会生长开化的，那么我们就要用刀从菜的末端将带筋的茎连根一起切下去的话，然后与绿叶菜一视同仁的放入到冰箱里。
  所以如果以后在保存蔬菜的时候，以上的办法不防一试。 

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